커피 기초

Basic coffee

2022년 국제 커피 가격의 상승

 
 
지난 5년의 국제커피가격 그래프입니다. 정확히 말하면 미국 커피 선물 지수입니다.
기후변화로 아라비카 커피 최대 생산국인 브라질이 냉해에 이어 호우까지 2022년 생산량 감소는 예상됩니다.
2020년 커피 지수가 93. 2022년 커피지수는 228입니다.
단순히 계산해도 2.5배 정도 가격이 상승했습니다.…
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산지별 커피 품종별 특징 Characteristics by its producing district and varieties

하와이 주요산지 코나(Kona), 카우아이(Kauai), 몰로카이(Molokai), 마우이(Maui), 오하우(Ohau) 재배품종 아라비카(Arabica) 수확시기 9월~3월 생산량 연간 3~4,000톤(미국커피협회; National Coffee Association) …
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산지별 커피 아시아편 Asia part of producing districts' coffee

베트남 베트남이 브라질에 이어 세계 제2위 커피 생산국이라는 사실은 잘 알려져 있지 않다. 베트남 전쟁 이후 정부가 다른 사회주의 국가들의 도움을 받아 고지대에서 로부스타 원두커피를 경작하기 시작해 매년 70만t 이상의 최대 커피생산국이 됐다고 한다. 현재는 커피 수출액이 쌀 수출액보다 많다고 하니 커피는 베트남인들의 삶 그 자체…
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산지별 커피 아프리카편 Africa part of producing districts' coffee

에티오피아 주요산지 하라(Harrar), 이르가체페(Yirgacheffe), 시다모(Sidamo), 짐마(Djimmah) 재배품종 아라비카(Arabica) 수확시기 10월~3월 생산량 367,980톤, 세계4위 (국제커피협회, 2008년 crop year 기준) …
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산지별 커피 중남미편 Latin America part of producing districts' coffee

엘살바도르 [남미] 엘 살바도르 (El Salvador), 수도 - 산살바도르
과테말라, 온두라스를 경계로 위치한 나라. 환태평양지대의 화산지대. 고산지대이기에 커피를 재배하기에는 최적의 기후조건이라 함. 80% 커피가 버번종. 스페셜티커피로 분류되는 Pacamara 개량품종도 있음. 엘 살바도르 북부지방에 위치한 부에나 비스타 농장…
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산지별 커피 특징 브라질편 Brazil part of producing districts' coffee

커피 재배에 적합한 기후와 토용 등 우수한 자연조건과 광범위한 재배 면적으로 인해 커피 최대 생산량으로 자리잡고 있다. 국토면적의 29%가 농지 66% 산림지로 구성되어 있으며 국토 대부분은 사람들이 살지 않은 자연 상태를 유지하고 있기 때문에 세계 생물의 14%가 분포되어 있다. 브라질의 각 지역은 괘대와 저지대 등 다양한 지형적 특징을 가지고 있으며, 크게 고원지대, 구릉지대, 아마존 평원등으로 나누어 진다. 
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