고양커피학원

산지별 커피 품종별 특징 Characteristics by its producing district and varieties

하와이 주요산지 코나(Kona), 카우아이(Kauai), 몰로카이(Molokai), 마우이(Maui), 오하우(Ohau) 재배품종 아라비카(Arabica) 수확시기 9월~3월 생산량 연간 3~4,000톤(미국커피협회; National Coffee Association) …

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산지별 커피 아시아편 Asia part of producing districts' coffee

베트남 베트남이 브라질에 이어 세계 제2위 커피 생산국이라는 사실은 잘 알려져 있지 않다. 베트남 전쟁 이후 정부가 다른 사회주의 국가들의 도움을 받아 고지대에서 로부스타 원두커피를 경작하기 시작해 매년 70만t 이상의 최대 커피생산국이 됐다고 한다. 현재는 커피 수출액이 쌀 수출액보다 많다고 하니 커피는 베트남인들의 삶 그 자체…

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산지별 커피 아프리카편 Africa part of producing districts' coffee

에티오피아 주요산지 하라(Harrar), 이르가체페(Yirgacheffe), 시다모(Sidamo), 짐마(Djimmah) 재배품종 아라비카(Arabica) 수확시기 10월~3월 생산량 367,980톤, 세계4위 (국제커피협회, 2008년 crop year 기준) …

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산지별 커피 중남미편 Latin America part of producing districts' coffee

엘살바도르 [남미] 엘 살바도르 (El Salvador), 수도 - 산살바도르
과테말라, 온두라스를 경계로 위치한 나라. 환태평양지대의 화산지대. 고산지대이기에 커피를 재배하기에는 최적의 기후조건이라 함. 80% 커피가 버번종. 스페셜티커피로 분류되는 Pacamara 개량품종도 있음. 엘 살바도르 북부지방에 위치한 부에나 비스타 농장…

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산지별 커피 특징 브라질편 Brazil part of producing districts' coffee

커피 재배에 적합한 기후와 토용 등 우수한 자연조건과 광범위한 재배 면적으로 인해 커피 최대 생산량으로 자리잡고 있다. 국토면적의 29%가 농지 66% 산림지로 구성되어 있으며 국토 대부분은 사람들이 살지 않은 자연 상태를 유지하고 있기 때문에 세계 생물의 14%가 분포되어 있다. 브라질의 각 지역은 괘대와 저지대 등 다양한 지형적 특징을 가지고 있으며, 크게 고원지대, 구릉지대, 아마존 평원등으로 나누어 진다.  …

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